La Taberna Asturias

Chorizo, morcilla de cebolla, lomo y pan de hogaza.

Pulpo tierno, patata asada, pimentón y AOVE.

Tortos crujientes, picadillo de chorizo y huevo frito.

Chipirones, limón, alioli casero.

Morcilla de Asturias, cebolla confitada y manzana asada.

Brava suave, alioli de ajo asado.

Mejillones, sidra seca, ajo y perejil.

Piparra, aceituna manzanilla y bonito escabechado.

Crema de fabes, toque ahumado; rebozado crujiente.

Tomate en rodajas, ventresca, cebolla morada y albahaca.

Corte en daditos, mostaza, pepinillo y yema curada.

Pimientos asados al horno, AOVE.

Porción generosa; miel opcional en mesa.

Ternera, jamón curado, queso, empanado, ensalada.

Fabes, compango, chorizo, morcilla; cocción lenta.

Lomos de merluza, salsa suave a la sidra, guarnición de verdura.

Parrilla, sal gorda, guarnición de pimiento del padrón o patata.

Rape, merluza, gamba; caldo ligero y tomate.

Cerdo ibérico, salsa suave de Cabrales, patata panadera.

Arroz cremoso, setas de temporada, aceite de trufa.

Selección de 3 quesos, membrillo y nueces.

Tortilla jugosa, bacalao desmigado.

Chorizo cocinado en sidra reducida.

Anchoas del Cantábrico, boquerón en vinagre, pan.

Estilo cremoso, coulis de frutos rojos.

Receta clásica, canela y limón.

Filloas finas, miel y nueces.

Limpiador, opción sin lactosa.

Seca, ideal con pescado y queso.

Más burbuja fina; estilo afrutado.

Barril; marca ficticia “Cuélebre”.

Cítrico, de montaña.

Frutoso, poca barrica.

Con o sin gas.

Postre líquido para rematar.