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La Taberna Asturias
Asturias en la mesa · mercado, parrilla y sidra
Lo mejor del restaurante
Selección destacada

Cachopo de ternera (2 pax)
24.90 €Ternera, jamón curado, queso, empanado, ensalada.

Tabla de embutidos asturianes
18.90 €Chorizo, morcilla de cebolla, lomo y pan de hogaza.

Fabada tradicional
18.90 €Fabes, compango, chorizo, morcilla; cocción lenta.

Tarta de queso La Vaca
7.90 €Estilo cremoso, coulis de frutos rojos.

Pulpo a la brasa con cachelos
19.50 €Pulpo tierno, patata asada, pimentón y AOVE.
Raciones
7 platos

Tabla de embutidos asturianes
Chorizo, morcilla de cebolla, lomo y pan de hogaza.

Pulpo a la brasa con cachelos
Pulpo tierno, patata asada, pimentón y AOVE.

Tortos de maíz con picadillo
Tortos crujientes, picadillo de chorizo y huevo frito.

Chipirones a la plancha con alioli
Chipirones, limón, alioli casero.

Morcilla de cebolla caramelizada
Morcilla de Asturias, cebolla confitada y manzana asada.

Patatas bravas taberna
Brava suave, alioli de ajo asado.

Mejillones al vapor con sidra
Mejillones, sidra seca, ajo y perejil.
Entrantes
6 platos

Gilda de bonito del norte
Piparra, aceituna manzanilla y bonito escabechado.

Croqueta de fabes con compango
Crema de fabes, toque ahumado; rebozado crujiente.

Ensalada de tomate raz y ventresca
Tomate en rodajas, ventresca, cebolla morada y albahaca.

Tartar de ternera asturiana
Corte en daditos, mostaza, pepinillo y yema curada.

Padrón asado con flor de sal
Pimientos asados al horno, AOVE.

Queso Cabrales DOP (porción)
Porción generosa; miel opcional en mesa.
Principales
7 platos

Cachopo de ternera (2 pax)
Ternera, jamón curado, queso, empanado, ensalada.

Fabada tradicional
Fabes, compango, chorizo, morcilla; cocción lenta.

Merluza a la sidra
Lomos de merluza, salsa suave a la sidra, guarnición de verdura.

Chuletón de ternera madurada
Parrilla, sal gorda, guarnición de pimiento del padrón o patata.

Caldereta de pescado
Rape, merluza, gamba; caldo ligero y tomate.

Escalopines de cerdo con cabrales
Cerdo ibérico, salsa suave de Cabrales, patata panadera.

Risotto de setas y trufa
Arroz cremoso, setas de temporada, aceite de trufa.
Sidrería
4 platos

Quesos asturianes con membrillo
Selección de 3 quesos, membrillo y nueces.

Tortilla de bacalao con pimientos
Tortilla jugosa, bacalao desmigado.

Chorizo a la sidra
Chorizo cocinado en sidra reducida.
Bandeja de anchoas y boquerones
Anchoas del Cantábrico, boquerón en vinagre, pan.
Postres
4 platos
Bebidas
7 platos

Sidra natural DOP (botella 75 cl)
Seca, ideal con pescado y queso.

Sidra brut nature (botella 75 cl)
Más burbuja fina; estilo afrutado.

Cerveza artesana lager
Barril; marca ficticia “Cuélebre”.

Vino blanco de Cangas (copas)
Cítrico, de montaña.

Vino tinto mencía (copas)
Frutoso, poca barrica.

Agua mineral / gaseosa
Con o sin gas.
Café espresso o cortado
Postre líquido para rematar.


